Hôm trước thử tra cứu kiếm trên SD mình bắt đầu phát hiện là thì ra tại SD chưa xuất hiện công thức riêng rẽ nào dành riêng cho Mousse chanh leo cả. Đây quả thực là “thiếu sót to lao” do mousse chanh leo là trong những món mousse mà mình thích nhất, hoàn toàn có thể ăn vã mà không cần phải kèm theo bánh để kháng ngấy như 1 vài loại mousse khác. Vị chanh leo cực kỳ thơm cùng chua vơi đi cùng rất kem tươi mềm, mịn, ngậy, chảy trên đầu lưỡi, thực sự hợp vô cùng. Ngay cả ông xã mình vốn không phù hợp các thứ đồ vật ngọt cũng mê món này. Phải nhất định phải lưu lại công thức :)
Món mousse này làm nhanh, đơn giản và dễ dàng và không cần lò nướng, lại có thể phân thành nhiều phần bé dại nên dành riêng cho các buổi tiệc hay mời khách hàng cũng đúng theo lắm. Đặc biệt trong ngày hè trời nóng thì dùng món này tráng mồm là hoàn hảo và tuyệt vời nhất theo kiểu và ngọt ngào nhưng vẫn vơi nhàng và thanh mát.
Bạn đang xem: Làm bánh mousse chanh leo
Video vẫn được đăng tại kênh You
Tube của Savoury Days. Nếu không xem được đoạn phim tại blog, các bạn có thể xem thẳng trong link này nhé. đoạn phim có chế độ bạn dạng đẹp HD. Các chúng ta cũng có thể xem hướng dẫn giải pháp chỉnh cơ chế HD sinh hoạt cuối bài xích viết cách có tác dụng bánh flan này. Ở dưới đoạn clip là danh sách nguyên vật liệu và tóm tắt quá trình làm bánh nha.
CÁCH LÀM MOUSSE CHANH LEO (CHANH DÂY)
Số lượng: 6 cốc nhỏ (80 ml/ cốc) hoặc 25 – 30 cốc có tác dụng bằng 50% vỏ quả chanh như vào hình
Nguyên liệu
5 quả chanh leo/ chanh dây (passion fruit)75 – 85 g con đường theo khẩu vị500 ml nước + 15 g muối nhằm ngâm vỏ chanh7 g gelatin dạng bột hoặc lá200 ml kem tươi lạnh – hàm lượng khủng 30 – 40% (whipping cream)(*) nếu muốn dùng bí quyết này mang lại khuôn tròn cỡ phệ thì tăng gelatin từ 2 lên 3 gram trong phần mousse. Một cách làm này đủ để gia công 1 tầng mousse cao khoảng 1.5 – 2 cm mang lại bánh tròn đường kính 18 – đôi mươi cm.
Cách làm
1. Rửa không bẩn chanh leo. Bửa đôi, múc lấy phần ruột để riêng. Cọ lại vỏ chanh, bóc tách bỏ những phần màng dính trong vỏ trường hợp có.
2. Trộn 500 ml nước với muối, cho vỏ chanh vào ngâm khoảng chừng 30 phút.
3. Dìm 2 g gelatin cùng với 15 ml nước vào 10 – 15 phút tới khi gelatin nở mềm. Nếu sử dụng gelatin bột, hoà nhằm gelatin chảy trong nước.
4. Cho chỗ ruột chanh leo vào nồi (từ 5 trái mình đem được khoảng tầm 85 gr ruột). Thêm 50 ml nước. Bắc nồi lên bếp, nấu nướng ở lửa vừa, quấy đều trong những lúc nấu. Lúc nước bắt đầu bay tương đối thì bắc ngoài bếp. Việc làm lạnh chanh này sẽ giúp đỡ khâu lọc chanh thuận tiện hơn.
5. Lọc chanh qua rây, dùng thìa chà để thịt quả cùng nước rơi qua rây, bỏ hạt.
6. Lấy 50 ml (3 Tbsp + 1 tsp) trường đoản cú phần nước cốt chanh vừa lọc, mang đến vào chén riêng. Duy trì phần còn lại để triển khai lớp thạch gương. Hoà đường vào phần 50 ml vừa lấy ra này, lượng đường nên dùng trong khoảng 15 – 25 gr. Nếm thử thấy vị chua ngọt thăng bằng là được.
7. Tảo gelatin vào lò vi sóng hoặc chưng giải pháp thuỷ (như vào video) tới lúc gelatin tan trả toàn, quấy số đông để gelatin hoà trong nước, không biến thành dính sinh hoạt thành hay lòng bát.
8. Đổ phần nước chanh và con đường ở cách (6) vào gelatin tan chảy, quấy đều. Giữ ở nhiệt độ phòng.
* Chỉ đánh kem tươi tới bông mềm để tránh kem bị tách bóc nước khi thường xuyên trộn cùng với chanh leo.
10. Cho các thành phần hỗn hợp chanh leo ở cách (8) vào kem tươi, trộn dịu nhàng, né quấy hòn đảo mạnh tay có tác dụng kem tách nước. Sau khi trộn xong, hỗn hợp bông mịn đặc.
11. đem vỏ chanh leo từ bỏ âu nước muối ra, vệ sinh khô. Đặt vỏ chanh leo xung quanh phẳng, giả dụ vỏ chanh không đứng trực tiếp được thì cắt bớt phần đáy để vỏ chanh có thể đứng thẳng. Phân chia mousse vào vỏ chanh. Hoặc bạn có thể dùng các cốc nhỏ tuổi cỡ 70 – 80 ml để đựng mousse.
Sau khi chia mousse vào hết các cốc, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ, tới lúc mousse đông sệt hẳn.
Xem thêm: Ở Nước Ta Ngành Công Nghiệp Nào Cần Được Ưu Tiên Đi Trước Một Bước ?
12. Có tác dụng phần thạch gương:
– ngâm 5 gram gelatin với 45 ml nước vào 10 – 15 phút tới lúc gelatin nở mềm. Chưng phương pháp thuỷ hoặc xoay lò vi sóng nhằm gelatin tung chảy như trong bước (7).
– Đổ phần nước chanh leo còn quá từ bước (6) vào các thành phần hỗn hợp gelatin, quấy mang lại hoà quyện. Đong phần nước cốt chanh gelatin này, thêm nước để sở hữu tổng cộng 160 ml (2/3 cup). Thêm đường mang lại vừa ăn uống (khoảng 20 – 30 gr), quấy chảy đường.
– sử dụng thìa đổ thanh thanh phần nước thạch lên trên mặt mousse đã đông. Xem xét đổ vơi tay, tránh có tác dụng hỏng mousse. Kế bên ra, phần nước thạch không được quá nóng nóng, còn nếu như không cũng dễ làm mousse bị chảy. Để những cốc mousse vào chống mát tủ lạnh thêm một – 2 tiếng đồng hồ tới khi lớp thạch gương đông trả toàn.
13. Tô điểm mousse với kem tươi đánh bông, hoa quả, kẹo chocolate… tùy thích. Bảo vệ trong chống mát tủ lạnh, cần sử dụng trong 2 ngày.
* giữ ý: cần bảo vệ mousse trong gầm tủ lạnh vì nếu để ở nhiệt độ khoảng tầm từ 27 độ C trở lên, mousse vẫn mềm và chảy nước khá nhanh.
Chanh dây từ lâu đã theo thông tin được biết đến là 1 trong những loại trái cây cực tốt cho sức khỏe. Trong chanh dây có chứa được nhiều axcid amin như: prolin, valin, tyrosin, treonin, glycin, leucin, arginin và những loại vitamin, chất xơ,… giúp tăng tốc hệ miễn dịch, bảo vệ xương, ổn định huyết áp, nâng cấp lưu thông máu, góp ngủ ngon với phòng các bệnh về đường hô hấp.
Hiện nay, chanh dây hay được dùng để pha đồ uống và có tác dụng sinh tố tuy thế được yêu dấu nhất vẫn là dùng làm bánh. Những nhiều loại bánh làm từ chanh dây luôn luôn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và rất là kích say mê vị giác, trong các số đó phải nói tới món bánh mousse chanh dây cùng với vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt ngon đến nặng nề cưỡng. Hãy cùng làm món bánh ngon miệng này nhé. Với công thức siêu nhanh, siêu dễ dàng sau đây các bạn sẽ có ngay một dòng bánh mousse chanh dây ngon lành khiến bạn muốn mê luôn đấy.
Bánh mousse chanh dây thu hút ngay từ tầm nhìn đầu tiên
Combo Bánh Ngon Đài Loan
4,500,000 ₫ 4,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Huế
600,000 ₫ – 1,500,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Nhật hiện tại Đại
3,000,000 ₫ – 6,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Nhật Đường Phố
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Hành Kẹp Kẹo Tứ Vị
800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Marshmallow và Pate De Fruit
1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Dứa Đài Loan
900,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bánh Bao Lava tạo nên Hình
800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên đề Entremet
1,800,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên đề tạo hình Nerikiri (Wagashi)
4,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Mục Lục
Cách làm bánh mousse chanh dây cực ngonNguyên liệu
Để làm cho bánh mousse chanh dây bạn cần sẵn sàng nguyên liệu mang lại hai phần:
Phần mousse chanh leo
Nước cốt chanh leo: 100 gram (khoảng 4 quả)Gelatin: 10 gram (khoảng 2 lá)Đường: 80 gramKem tươi: 230 ml
Lớp gương nghỉ ngơi trên
Nước cốt chanh leo: 80 gram (khoảng 3 quả chanh leo)Đường: 80 gramGelatin: 5 gram (khoảng 1 lá)Một ít phân tử chanh dây dùng làm trang trí
Cách làm bánh mousse chanh dây rất ngon
Làm phần mousse chanh leo
Bước 1: Mang kem tươi với que và bát dùng làm đánh kem bỏ vào tủ đá khoảng chừng từ 10 mang đến 15 phút, kế tiếp lấy ra đánh mang lại kem bông mềm. để ý là không được đánh kem mang đến bông cứng nhưng mà chỉ bông mượt thôi nhằm khi trộn với chanh dây kem ko bị tách bóc nước.
Bước 2: Bổ đôi chanh dây, sử dụng thìa nạo mang hạt cho vô rây, sử dụng thìa quết tạo ra hết nước. Làm hết 4 quả nhằm được khoảng chừng 100gr nước cốt chanh leo. Tiếp theo sau đó cho đường vào khuấy đến khi đường tan hết rồi vớt hoặc dùng tăm chọc đến hết bọt.
Bước 3: Gelatin ngâm vào nước đến mềm, vớt ra, núm sạch nước rồi lại thêm vào một trong những ít nước sôi để nguội, đưa vào lò vi sóng quay khoảng 30s. Lấy gelatin ra, khuấy đến nguội bớt rồi đổ vào phần nước cốt chanh nghỉ ngơi trên trộn thiệt đều.
Sau đó dồn phần nước cốt chanh leo và gelatin nghỉ ngơi trên vào sơn đựng kem tươi đã đánh bông, trộn thật dịu nhàng cho tới khi được láo hợp đồng điệu thì đổ vào khuôn, cho vô tủ rét mướt để khoảng tầm 3 tiếng.
Làm lớp gương trang trí
Bước 1: Cho một ít đường vào nước cốt chanh dây với khuấy mọi đến khi đường tan hết
Bước 2: Gelatin các bạn cũng ngâm mượt rồi cho thêm một ít nước vào con quay vi sóng mang đến tan không còn rồi đổ vào các thành phần hỗn hợp chanh leo và mặt đường ở trên, khuấy đều cho nguội trọn vẹn rồi đổ lên lớp bánh mousse chanh leo (đã nhằm trong tủ khoảng chừng 3 tiếng mang lại đông rồi nhé).
Bước 3: Mang hỗn hợp đem bỏ vào tủ lạnh. Sau khoảng tầm 30 phút, rắc hạt chanh leo lên trên để trang trí rồi lại cho vào tủ lạnh, làm cho đông hoàn toàn là hoàn toàn có thể ăn.
Thành phẩm vô cùng ưa nhìn và kích ưng ý vị giác
Bánh mousse chanh dây sau khi làm kết thúc không chỉ bắt mắt với màu vàng sáng chóe mê ly mà còn có hương vị thơm ngon khiến bao người phải bất tỉnh nhân sự ngây. Vào gần như ngày huyết trời oi ả, tất cả một cái bánh mousse chua chua ngọt ngọt, thanh đuối thì còn điều gì khác bằng phải không?
Nếu mình thích vi ngọt ngọt độ ẩm áp thì có thể thử qua bí quyết làm bánh mousse chocolate, món bánh mousse chocolate cũng là một trong trải nghiệm không còn sức tuyệt đối hoàn hảo đó, cùng thử nhé
